Blog

  • Pfitzauf in den Essgeschichten
    Pfitz op de Duitse TV Pfitz op de Duitse TV

    Pfitz op de Duitse TV

Pfitz op de Duitse TV

Pfitz op de Duitse tv! Nadat we de auto hadden volgeladen met alle mogelijke ingrediënten en hulpstukken, gingen we op 10 september richting Möckmühl in Duitsland. SWR had ons gevraagd voor een bijdrage voor Landesschau ‘Essgeschichten’: 30 Minuten regionale Genüsse und Kochkultur. Onderweg een stop bij onze keramist in Westerwald – hét keramisch centrum in Duitsland – om enkele versgebakken Pfitzvormen op te halen. Spannend, de allereerste groene en blauwe vormen zijn net klaar. Ze zijn prachtig en het glazuur heeft precies de kleur die we destijds bij het EKWC hebben samengesteld. De volgende dag staat het tv-team al vroeg op de stoep van Christof’s ouderlijk huis. Het is een prachtige, warme nazomerse dag en we hebben er allemaal veel zin in. Het wordt een dag van hard werken en dat voor 6 minuten zendtijd. Tot ‘s avonds toe zijn we pauzenloos in de weer. Gelukkig kunnen we af en toe wat van de Pfitzen knabbelen, die al klaar zijn met hun shoot. Op 18 februari 2016 um 18:15 uur werd het uitgezonden. Bekijk de zes minuten-video: Mehr zu der Reihe Essgeschichten findet ihr hier.    

  • Pfitzauf-Ostern-9
    Paasontbijt met Pfitz! Paasontbijt met Pfitz!

    Paasontbijt met Pfitz!

Paasontbijt met Pfitz!

Op eerste Paasdag snijden we het Paasbrood aan dat we op Paaszaterdag kochten. Op tweede Paasdag is met Pfitz snel een lekker vers en verrassend Paasontbijt op tafel getoverd! Wat te denken van ‘verstopte paashaasjes’? Heel simpel te maken: met een vormpje een haasje uit een appel of peer steken, kaneel erover strooien en als de kommetjes gevuld zijn met het beslag, deze er bovenop leggen. Voor een iets zoetere variant kan een zakje vanillesuiker aan het beslag worden toegevoegd. Even iets langer dan de gebruikelijke 30 minuten laten bakken, zodat de Pfitz lekker bruin en knapperig uit de oven komt. En natuurlijk als het weer het toelaat, lekker buiten in de tuin zitten smullen. Ook een leuk alternatief voor bij de koffie wat later op de dag. Vrolijk en lekker Pasen! Meer recepten zijn te vinden op de receptenpagina. Heb je nog geen Pfitz-vorm? Hier kun je Pfitz, design- en bakobject in één, kopen. Kijk ook eens op Facebook waarop nog meer foto’s, verhalen en recepten te vinden zijn.

By |april 4th, 2014|Recepten|0 Comments
  • Pfitz presentation Milano Design Week 2013
    Milan Design Week 2013 Milan Design Week 2013

    Milan Design Week 2013

Milan Design Week 2013

Elk jaar in april vindt de Milan Design Week plaats: – the place to be in de design wereld. Dit jaar was een recordaantal Nederlanders in Milaan aanwezig om hun nieuwe ‘Dutch Design’ producten aan de designwereld te presenteren. Op de valreep hebben we ons bij Connecting the Dots kunnen aanmelden en presenteerden we onze Pfitz samen met vrienden in een mode boutique in hartje Milaan (Facebook pagina van Friends of Tourbillon). Maar er was natuurlijk veel meer en veel te veel om alles te kunnen bekijken. Hieronder foto’s van inspirerend design, zoals de nieuwe stoel Patch van Jacco Bregonje (een samenwerking van Artifort en Missoni), MOST, Triennale, Tom Dixon, Lensveld, Moooi met fantastische foto’s van Erwin Olaf …  en natuurlijk foto’s van de meet & greet in Tourbillon, een initiatief van Jacco Bregonje, Jan Puylaert en Adriana Morandi.    

  • Warten bis es 'pfitzt' - der spannende Pfitzauf
    Wachten tot het ‘pfitzt’ Wachten tot het ‘pfitzt’

    Wachten tot het ‘pfitzt’

Wachten tot het ‘pfitzt’

Toen onze dochters nog peuters waren, dook een donkerbruine, aardewerken vorm met zes kommetjes op; ooit door mijn Duitse schoonmoeder cadeau gedaan. Het bleek een zogeheten Pfitzauf, waarin de (bijna vergeten) Schwäbische soufflees uit Zuid-Duitsland worden gebakken. Meel, boter, eieren en melk zijn de originele ingrediënten voor het deeg.

  • kweepeer
    De goede dingen van het leven De goede dingen van het leven

    De goede dingen van het leven

De goede dingen van het leven

Goede tradities en oude ambachten kwamen vooral op ons pad toen we met ons jonge gezin in Duitsland woonden. Zaaien, zwoegen en oogsten in de moestuin, de bakcultuur van het Badische en Schwäbische Ländle, producten ’direkt vom Land’ die verdwenen in Pflaumenkuchen, vers geperst appelsap, marmelade, en niet te vergeten Schnaps.

By |december 1st, 2012|Algemeen Pfitz|0 Comments
  • P1140625
    Scherven vragen geduld (met productie-video) Scherven vragen geduld (met productie-video)

    Scherven vragen geduld (met productie-video)

Scherven vragen geduld (met productie-video)

De oude, versleten, slecht riekende en 100 jaar oude Pfitzauf-vorm ging echt niet meer en moest vervangen worden, maar wel door eentje die mooi genoeg was om aan de muur te hangen. We vonden hem niet dus waarom niet zelf ontwerpen? Een vriend van ons, designer Jacco Bregonje, gaf ons de tip om bij het EKWC (Europees Keramisch Werk Centrum) in Den Bosch te gaan kijken.