Pfitz: muurobject en bakvorm
Pfitz: een uit één stuk gegoten vloeiende vorm
esthetisch en functioneel
Pfitz is een keramisch designobject én een bakvorm waarin heerlijke gerechten kunnen worden gebakken. Hij verdient een mooi plekje aan de muur, zoals vroeger de gewoonte was met bakvormen. Hierdoor wordt hij ook niet snel vergeten; dit in tegenstelling tot zijn collega’s die vaak diep in een donker keukenkastje worden opgeborgen. Een designobject met verrassende, culinaire mogelijkheden.
productomschrijving
Pfitz is een uit één stuk gegoten aardewerken bakvorm met een doorsnede van 28 cm, voorzien van een gaatje om hem op te hangen.
Zowel aan de binnen- als buitenkant heeft Pfitz een zorgvuldig opgebrachte, hoogglanzende glazuurlaag. Soms verraden kleine, onopvallende oneffenheden in de vorm of glazuur dat hij op ambachtelijke wijze en met de hand gemaakt is in het keramische hart van Duitsland: het Westerwald. Deze kleine afwijkingen geven Pfitz echter een zekere charme en niet één bakvorm is hierdoor exact hetzelfde.
De vorm is organisch met vloeiende lijnen en de eerste indruk is die van een bloem; een muurbloempje dus als hij na gedane arbeid hangt. Kijk je heel goed, dan zie je een boven- en onderkant en ontdek je wellicht het ‘mannetje’ (of vrouwtje) of is het toch een ruimtestation?
Het lijkt wel toverkunst: na ca. 30 minuten ‘pfitzen’ de baksels ver boven de rand uit. Een soufflé is er niets bij! De varianten die je kunt maken op het basisrecept zijn enorm: van hartig tot zoet, van hoofdmaaltijd tot toetje. Ze laten gemakkelijk los door de gladde binnenkant, tenminste, als je de vorm goed van te voren met boter hebt ingevet. Volgens een oeroud kookboekje kun je extra indruk maken op je gasten door ze met behulp van twee vorken elegant eruit te nemen. Pfitz blijft graag lang mooi en een sopje i.p.v. de vaatwasser en bakpapier op het rooster waarop hij staat, helpen hem hierbij.